2019 年12月以来，新型冠状病毒肺炎爆发。卫生检疫专家确定新冠肺炎传播途径主要为呼吸道飞沫传播和接触传播，人体、环境以及食品的直接接触成为造成新冠肺炎传播的潜在风险。经过一场严峻的“抗疫”行动，我国疫情形势已经基本稳定。但我们仍然看到多例食品外包装检测呈阳性的例子，可见科学“抗疫”“防疫”仍然十分必要。
为进一步规范食品及食品包装表面中新冠病毒的检测方法，建立食品及食品包装中新型冠状病毒采样及检测的相关标准，2020年8月28日，中国质量检验协会批准《食品中新型冠状病毒实时荧光RT-PCR检测方法》团体标准立项。2020年12月30日，该标准正式发布，并定于2021年1月20日起实施。
该标准由中国检验检疫科学研究院综合检测中心提出，由中国质量检验协会归口，中国检验检疫科学研究院综合检测中心、湖南赫西仪器装备有限公司、赫斯缇亚(北京)生物科技有限公司、北京森康生物技术开发有限公司、北京戴纳实验科技有限公司、鲲鹏基因(北京)科技有限责任公司、北京卓诚惠生生物科技股份有限公司、北京化工大学环渤海生物产业研究院等单位共同起草。
该标准规定了食品及食品包装表面中新型冠状病毒实时荧光 RT-PCR 检测方法，其中包括检测试剂、仪器设备、实验操作步骤、实验室生物安全、样品采集、保存，适用于食品及食品包装表面中新型冠状病毒的检测。
标准中规定，对食品及食品包装进行新型冠状病毒采样及检测是，必备设备包括分析天平、高速离心机、震荡仪、水浴锅、荧光定量 PCR 仪、冰箱、生物安全柜、可调移液器；可选设备包括核酸提取仪、真空离心浓缩仪、组织研磨仪、乙醇水分含量的快速测定仪、方舱式核酸检测实验室。
食品是人们最常接触的物品之一，更是我们生活、生存的基础。《食品中新型冠状病毒实时荧光RT-PCR检测方法》的制定，能为政府监测食品及食品包装表面新冠病毒的污染风险提供帮助，为企业进行新冠防控提供检测技术支持，为检测机构申请资质提供检测标准，为全球疫情防控提供技术保障。也相信在该标准的支持下，我国疫情会得到进一步的控制。
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